İsot Biber İpek

İçindekiler:

%100 İpek İsot (Urfa Biberi – çok ince çekim, yağlı & yumuşak dokulu)

Ürün Açıklaması:

İpek isot, geleneksel Urfa isotunun daha ince, daha parlak ve ipeksi dokulu özel işlenmiş halidir. Biberler güneşte kurutulduktan sonra hafifçe yağlanır, incecik öğütülür ve yumuşak, nemli bir form elde edilir. Acılığı klasik isot kadar yoğun değildir; daha dengeli ve aromatik bir tat sunar. Koyu bordo-siyah rengi, hafif isli kokusu ve ipeksi yapısıyla pek çok yemekte tercih edilen premium isot çeşididir.

Nerelerde Kullanılır?

• Çiğ köfte ve tüm etli mezelerde
• Kebap, köfte ve mangal soslarında
• Çorba, bakliyat ve sulu yemeklerde
• Kısır, salata ve zeytinyağlılarda
• Kahvaltılık ezme, acuka ve özel sos tariflerinde

Neden İsot (İpek)?

İpek isot, isotun en rafine halidir:
• Daha ince çekim, daha parlak görünüm
• Daha dengeli acılık
• Yumuşak ve yağlı dokusu sayesinde yemeklere kolay karışır
• Aroması daha tok, isli ve yumuşaktır

Profesyonel mutfaklarda “görünüm + tat + kıvam” açısından en çok tercih edilen isot çeşididir.