İsot Biber Mor
%100 Mor İsot (Urfa Biberi – doğal mor-koyu kırmızı renkli, ince çekilmiş)
Ürün Açıklaması:Mor isot, Urfa biberinin geleneksel isot işleminde tam karartılmadan, daha kısa sürede kurutulup öğütülmesiyle elde edilen özel bir baharattır. Bu nedenle rengi siyaha dönmez; mor-koyu kırmızı tonlarında kalır ve daha taze bir biber aroması sunar. Acılığı klasik isot kadar yoğun değildir; meyvemsi-aromatik bir tat profili vardır. Hem renk hem aroma açısından daha hafif, daha canlı ve özel bir alternatif olarak tercih edilir.
Nerelerde Kullanılır?• Kısır, çiğ köfte ve salata çeşitlerinde
• Çorba ve bakliyat yemeklerinde
• Izgara ve tavada yapılan et-tavuk yemeklerinde
• Kahvaltılık soslar ve ezmelerde
• Yemeklerde renk ve aroma dengesi sağlamak için
• Daha hafif acılı, daha aromatik
• Doğal mor-kırmızı rengi sayesinde yemeklere canlı bir görünüm katar
• Klasik isot kadar isli ve ağır değildir — daha taze biber hissi verir
• Hem profesyonel hem ev tipi mutfaklarda “daha dengeli isot” olarak tercih edilir
Renk, aroma ve acılık dengesini aynı anda sunması nedeniyle isot çeşitleri içinde özel bir yere sahiptir.
Biber ürünlerine karşı hassasiyeti olan bireyler dikkatli tüketmelidir. Serin, kuru ve güneş görmeyen bir ortamda; sıkıca kapalı ve hava almayan kaplarda saklayın. Aromasını koruması için ışıktan uzak tutmanız önerilir.
