Köpük Orcik

Köpük Orcik Nedir?

Köpük Orcik, Doğu Anadolu’da özellikle Elazığ ve çevresinde yapılan geleneksel orciğin, şıra karışımının çırpılarak köpürtülmesiyle hazırlanan özel bir çeşididir. Klasik orciğe göre rengi daha açık, dokusu daha hafif, yumuşak ve köpüksüdür.

Üzüm şırası (veya pekmez), un ya da nişasta ile kıvamlandırılır; hazırlanan karışım çırpılarak köpük formuna getirilir. Bazı yöresel üretimlerde cevizli, bazılarında ise sade (cevizsiz) olarak hazırlanır. Köpüksü yapısı sayesinde tatlılığı daha yumuşak hissedilir ve ağızda kolayca dağılır.

Köpük Orcik Kullanım Alanları

• Çay ve kahve yanında hafif yöresel ikramlık

• Gün içinde doğal ve yormayan tatlı alternatifi

• Misafir ağırlamada farklı ve otantik sunum

• Bayramlar ve özel günlerde

• Yöresel ürün sepetlerinde tamamlayıcı tatlı

• Tatlı tabaklarında hafif seçenek

• Klasik orciğe daha yumuşak alternatif arayanlar için

• Üzüm bazlı geleneksel tatları sevenler için

Köpük Orcik Özellikleri

• Üzüm şırası / pekmez bazlı üretim

• Çırpılarak elde edilen köpüksü yapı

• Klasik orciğe göre daha hafif doku

• Yumuşak ve pürüzsüz kıvam

• Doğal üzüm aroması

• Dengeli, baymayan tatlılık

• Geleneksel yöntemlerle hazırlanır

• Günlük ve özel tüketimlere uygun

İçindekiler

Üzüm Şırası (Pekmez), Un veya Nişasta