Yeni Bahar
Yeni Bahar Nedir?
Yeni Bahar (Allspice), Karayip kökenli özel bir bahar ağacının kurutulmuş meyvelerinden elde edilen, karanfil, tarçın, muskat ve karabiber aromasını tek başına andıran çok yönlü ve sıcak aromalı bir baharattır. Hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanılabilen bu özel baharat; hafif odunsu, tatlımsı ve baharatlı karakteriyle yemeklere derinlik kazandırır. Öğütülmüş veya tane formunda kullanılır ve mutfaklarda “tek başına karışım gibi” davranan nadir baharatlardan biridir.
Yeni Bahar Kullanım Alanları
Köfte, kebap ve et marinasyonlarında aroma güçlendirmek için
Dolma, sarma, iç pilav ve kış yemeklerinde sıcak baharat tadı katmak için
Çorba, sos ve sebze yemeklerinde
Pastane ürünleri, kek, kurabiye ve tatlılarda hafif tatlı-baharatlı aroma için
Balık ve tavuk yemeklerinde
Baharat karışımlarında temel bileşen olarak
Turşu suyu ve şerbetlerde özel koku vermek için
Yeni Bahar Özellikleri
-
Tek başına karışım aroması verebilen eşsiz tat
-
Karanfil, tarçın, muskat ve biberimsi dokunuşların birleşimi
-
Sıcak, hafif tatlı, odunsu ve derin lezzet profili
-
Öğütülmüş veya tane formunda kullanılabilir
-
Yemeklere hızlıca karışan yumuşak ve aromatik yapı
-
Tatlılardan et yemeklerine kadar çok geniş kullanım alanı
Serin, kuru ve güneş görmeyen bir ortamda, nem almaması için hava geçirmeyen bir kapta, doğrudan sıcak yüzeylerden uzak tutulmalıdır. Paket açıldıktan sonra kapalı kavanozda saklanması tazeliğini korur.
